
Les gins Bayab sont distillés à partir de canne à sucre cultivée localement.
La macération est faite à partir des plantes africaines : baies de genièvre, coriandre, romarin, cannelle, écorces de citron, baobab et orange.
Il est ensuite mélangé à l'eau la plus pure des Midlands du KwaZulu Natal. Distillé en Pot Still en cuivre, en petite quantité.
Fiche technique